文：罗乐     图：唐婷     审核：陈小明

 

    4月2日，四川省葡萄酒与果酒行业协会在成都万达瑞华酒店举行“2021四川果酒绽放未来暨四川果酒新品发布会”，发布了2020年度四川省特色果酒产业发展报告、2021年葡萄酒游学项目，举行了川菜侍酒师认证课程项目和第二届四川特色果酒认定工作启动仪式，并举行了系列战略合作签约仪式；同时，多家四川果酒生产企业现场进行了新产品发布。四川省经济和信息化厅、商务厅、农业农村厅、科技厅等政府部门相关领导和国家级行业协会领导、四川省果酒生产企业和销售企业负责人、省内各科研院校的专家学者，以及人民日报、新华网等20多家媒体记者共计150人出席了发布会。我院院长胡澜教授应邀出席这次发布会。

    说起川酒，大家马上会联想到五粮液、泸州老窖、郎酒等众多四川白酒品牌。近年来，随着健康、低度、时尚、微醺的饮酒消费观念兴起，一大批以水果发酵酿造或配制的果酒深受年轻消费群体喜欢，无论是京东、天猫还是淘宝，果酒销售的数量每年都是呈倍数增长。包括四川高山葡萄酒在内的四川特色果酒，作为川酒大家族的新成员、新势力，在104届全国春季糖酒会上正式亮相，并喊出了掷地有声的口号：四川特色果酒军团强势来袭！与此同时，众多知名白酒企业、非酒类企业乃至资本市场，纷纷涉足果酒行业，果酒产业正处于市场投资的“风口”，未来5年中国果酒市场规模有望从现在的200亿元突破千亿元。

 

    四川是我国自然条件最为复杂且较为优越的地区，独特的地理环境，非常适宜种植不同风格和特色的水果。2020年四川省水果种植面积超过1100万亩，总产量超过1000万吨。四川省果酒生产的历史，可以追溯到1950年。1980年后，一些食品厂在发展食品饮料同时积极开发果酒生产。1985年，全省年产果酒4.27万吨，占全国果酒总产量12.87万吨的33.2%。2013年以来，受国内水果生产长期供大于求的市场状况影响，发展果酒酿造成为四川省水果种植行业提升产品附加值、谋求产业升级转型的主要途径之一。发布会上，中国葡萄酒产业技术研究院院长、中国食品工业协会葡萄酒果酒专家委员会主任委员、西北农林科技大学原副校长李华教授代表专家学者致辞。四川省葡萄酒与果酒行业协会执行会长兼秘书长周劲松发布了2020年度四川省特色果酒产业发展报告。他从四川省水果种植基本状况、四川省果酒产业基本状况、四川省果酒产业发展优势与劣势等方面进行了演讲。